BERN BACKT LÄNGSTE STUDENTENSCHNITTE

By LauraKuchenbecker, 7. Juli 2019

Am 20. Juni 2019 hatte das Einkaufscenter Westside in Bern (CH) eine ganz besondere Attraktion zu bieten: die vermutlich »längste Studentenschnitte der Welt« wartete auf ihre feierliche Vermessung und die offizielle rekordrichterliche Entscheidung, ob sie tatsächlich die weltweit längste Schnitte ihrer Art ist. Um diese Entscheidung zweifelsfrei zu treffen, war RID-Rekordrichterin Eva Ricarda eigens nach Bern gereist, um sich selbst ein Bild vom ultralangen Gebäck zu machen. Der Geruch im Center sei schon beim ersten Vorbeigehen betörend gewesen, und die Optik entsprach genau den Vorgaben, gab sie später zu Protokoll.

Eine Studentenschnitte ist eine schweizerische Gebäckspezialität, die aus einem hellen Mürbeteig besteht, der mit Fruchtkonfitüre bestrichen und einer Füllung aus zerkleinerten Keksen, Milch, Eiern, Schokolade und Nüssen bedeckt und nach dem Backen mit dunkler Schokolade glasiert wird. Böse Zungen behaupten, dieses Gebäck sei nur erfunden worden, um alle überzähligen Weihnachtskekse möglichst sinnvoll verarbeiten zu können.

Im Westside Bern zur Präsentation aufgebaut waren insgesamt mehr als 3.200 handelsübliche Schnitten, die aneinander gelegt wurden, und dann an ihren Stoßkanten mit Konfitüre  aneinander geklebt wurden. Anschließend wurden die Fugen der Schokoglasur mit weiterer Glasur abgedeckt und dadurch lückenlos und dauerhaft mechanisch verbunden, um so den Rekordregeln zu entsprechen. Dabei wurde die gleiche Kuvertüre aufgetragen, mit denen die Schnitten bereits produziert wurden.

Und tatsächlich: Auf den 124 Tischen im Westside Bern schlängelte sich an diesem 20. Juni 2019 die offiziell zertifizierte »längste Studentenschnitte der Welt«, die mit 253,11 Metern ihren Eintrag im RID-Rekordarchiv erhalten hat.

Fotos: Evenjo AG